總是懷念那古早味、香噴噴的油飯嗎?!🤗

其實自己做超簡單;超快速喔~!

忙碌的女孩兒,這道料理一定要學起來呀~!

快速完成,那看起來應該很複雜的油飯~香味、口味十足喔~!!

 

今天這道料理,讓我們吃油飯,可以吃得更健康、更美味

那""這個主角就非常重要!

今天的主角,我們使用來自日本的"玄米油"

 

稍為介紹一下我最近的愛將~!御之力TSUNO玄米油

料理使用它,每道料理都還蠻出色的!~

再來PO的幾篇,都可以看見它的蹤跡喔~

 

御之力TSUNO玄米油

日本第一大米油品牌適合東方人煎、煮、炒、炸料理方式保留高含量天然三烯生育醇

穀維素植物固醇等植物性營養素。

發煙點高(>250°C),讓妳煮飯過程身體健康、環境乾淨

 

玄米油還有非常大好處,它本身沒有什麼氣味,也沒有油耗味!

做料理的時候,不會蓋過也不會搶食材的風味

很適合拿來做料理跟烘焙喔~

 

像我們認為健康的橄欖油,其實本身的氣味是較強烈的,有時會讓食物味道有點失焦!

還有呀!大家都認為橄欖油健康,會拿來做"熱料理",煎、煮...等...

但其實,許多專家是不建議將橄欖油拿來煎或炸的,高溫會讓感染油產生自由基與毒素

可看看以下這篇

橄欖油可以高溫烹調嗎?|全民愛健康 油脂篇4

http://www.havemary.com/article.php?id=4048

 

好啦~介紹完油品!我們要來進入正題啦!!

今天的大菜"古早味香菇油飯",我們用鑄鐵鍋來煮喔!

👉食材:

1.長糯米 2杯

2.油蔥 適量 (依喜好增減)

3.乾香菇 3~4朵 (依喜好增減)

4.栗子 8顆 (依喜好增減)

5.老薑片 4~5片 (依喜好增減)

6.麻油 一湯匙

7.玄米油 二湯匙

7.醬油 2湯匙

8.醬油膏 2湯匙

9.白胡椒 適量

 *小撇步告訴你:( 相關材料比例)

         米:水=1:0.7

         一杯米需一匙醬油、一匙醬油膏

 

🔪備料:

-長糯米浸泡一小時,並留下洗米水

-乾香菇洗過不需浸泡(這樣香菇香味會更濃郁),並剪成條狀

 

👩‍🍳做法:

1.開中火,倒入一湯匙麻油,油熱後放入薑片爆香(薑片煎到捲曲)

2.倒入二湯匙玄米油,攪拌一下等油熱

3.倒入香菇絲,拌炒

4.倒入1/2的油蔥,拌炒

5.倒入1.4杯的洗米水

6.倒入浸泡好的長糯米(2杯)

7.倒入2匙醬油、二匙醬油膏,攪拌均勻

8.灑入一小匙白胡椒,攪拌均勻

9.將栗子置於上方擺飾

  *若有櫻花蝦也可放於最上方擺飾

10.蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘

11.關火,燜五分鐘

12.打開鍋蓋,將剩餘的1/2油蔥倒入拌炒

 

13.完成

 

女孩,是不是簡單又快速~!!

趕快來試做看看~!快速上菜~!

 

希望女孩喜歡我的食譜分享~

 

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