不管是飯還是麵,淋上香噴噴的滷肉汁,瞬間變成一碗銷魂的美食呀~!
加上美味多汁的香菇貢丸,整個絕搭!!
是不是食指大動了?趕快來看怎麼做吧~!
👉食材:
1.豬絞肉 一份
2.油蔥 3湯匙 (依喜好增減)
3.乾香菇 6朵 (依喜好增減)
4.八角 3顆 (依喜好增減)
5.蒜頭 2~3顆 (依喜好增減)
6.慶豐香菇貢丸 8顆(依喜好增減)
7.玄米油 適量
8.甘甜醬油 適量
9.鹹醬油 100c.c.
10.醬油膏 2湯匙
11.醬瓜 1小碗
12.冰糖 適量
13.御之力TSUNO玄米油 2湯匙
*小撇步告訴你:
滷汁中放入一些冰糖較不會這麼死鹹喔!會有甘甜味~
🔪備料:
-豬絞肉可先請肉販清洗過後再絞,會較乾淨。
-豬絞肉可選瘦肉多或肥肉多,可依喜好跟肉販說明(橘希喜歡瘦肉)
-乾香菇洗過不需浸泡(這樣香菇香味會更濃郁),並剪成塊狀
-醬瓜我喜歡使用大茂黑瓜或味全醬瓜,先將醬瓜切碎
👩🍳做法:
1.熱鍋,倒入御之力TSUNO玄米油,熱油
2.丟入蒜頭,爆香
3.倒入乾香菇塊,拌炒
4.倒入豬絞肉,拌炒
5.倒入甘甜醬油,讓食材入味,拌炒
6.拌炒至肉半熟
7.倒入已切碎的”醬瓜”與”醬瓜醬汁”,拌炒
8.倒入油蔥
9.倒入八角
10.倒入一杯水200c.c.,攪拌均勻
11.倒入2匙醬油膏
12.丟入蔥段、蒜頭,燜五分鐘
13.倒入100c.c.鹹醬油
14.灑入適量的冰糖,讓魯汁甘甜不死鹹
15.放入貢丸
16.將貢丸埋入滷汁中
17.蓋上鍋蓋,燉煮
18完成
煮碗麵,煎顆荷包蛋,淋上滷汁放上貢丸,就是美味的一餐啦~~!!
👄食用心得:
香菇滷肉香氣濃郁,鹹度不死鹹!而燉者時間不宜多,香菇貢丸依舊保留著其多汁與香氣,
咬下去那彈牙與多汁的口感,搭配手工刀削麵,麵Q彈有勁!整體就是美味又銷魂呀~!好吃!
📽製作過程影片:
我有將所有步驟製作成影片,可讓妳身歷其境,也能更清楚製作過程喔~!
快進來看看吧~!
這次烹飪的好吃香菇貢丸食材哪裡買?
購買資訊:
商場購買:
頂好600g: 貢丸、貢丸稉、虱目魚丸
愛買240g: 貢丸、花枝丸、虱目魚丸
官網購買:
http://www.qingfengfood.com/
慶豐 粉絲頁:
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