不管是飯還是麵,淋上香噴噴的滷肉汁,瞬間變成一碗銷魂的美食呀~!

加上美味多汁的香菇貢丸,整個絕搭!!

是不是食指大動了?趕快來看怎麼做吧~!

👉食材:

1.豬絞肉 一份

2.油蔥 3湯匙 (依喜好增減)

3.乾香菇 6朵 (依喜好增減)

4.八角 3顆 (依喜好增減)

5.蒜頭 2~3顆 (依喜好增減)

6.慶豐香菇貢丸 8顆(依喜好增減)

7.玄米油 適量

8.甘甜醬油 適量

9.鹹醬油 100c.c.

10.醬油膏 2湯匙

11.醬瓜 1小碗

12.冰糖 適量

13.御之力TSUNO玄米油 2湯匙

 *小撇步告訴你:

         滷汁中放入一些冰糖較不會這麼死鹹喔!會有甘甜味~

 

🔪備料:

-豬絞肉可先請肉販清洗過後再絞,會較乾淨。

-豬絞肉可選瘦肉多或肥肉多,可依喜好跟肉販說明(橘希喜歡瘦肉)

-乾香菇洗過不需浸泡(這樣香菇香味會更濃郁),並剪成塊狀

-醬瓜我喜歡使用大茂黑瓜或味全醬瓜,先將醬瓜切碎

 

👩‍🍳做法:

1.熱鍋,倒入御之力TSUNO玄米油,熱油

2.丟入蒜頭,爆香

3.倒入乾香菇塊,拌炒

4.倒入豬絞肉,拌炒

5.倒入甘甜醬油,讓食材入味,拌炒

6.拌炒至肉半熟

7.倒入已切碎的"醬瓜"與"醬瓜醬汁",拌炒

8.倒入油蔥

9.倒入八角

10.倒入一杯水200c.c.,攪拌均勻

11.倒入2匙醬油膏

12.丟入蔥段、蒜頭,燜五分鐘

13.倒入100c.c.鹹醬油

14.灑入適量的冰糖,讓魯汁甘甜不死鹹

15.放入貢丸

16.將貢丸埋入滷汁中

17.蓋上鍋蓋,燉煮

18完成

煮碗麵,煎顆荷包蛋,淋上滷汁放上貢丸,就是美味的一餐啦~~!! 

 

👄食用心得:

香菇滷肉香氣濃郁,鹹度不死鹹!而燉者時間不宜多,香菇貢丸依舊保留著其多汁與香氣,

咬下去那彈牙與多汁的口感,搭配手工刀削麵,麵Q彈有勁!整體就是美味又銷魂呀~!好吃!

 

📽製作過程影片:

我有將所有步驟製作成影片,可讓妳身歷其境,也能更清楚製作過程喔~!

快進來看看吧~!

這次烹飪的好吃香菇貢丸食材哪裡買?

購買資訊:
商場購買:
頂好600g: 貢丸、貢丸稉、虱目魚丸
愛買240g: 貢丸、花枝丸、虱目魚丸


官網購買:
http://www.qingfengfood.com/

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